Kapuzinerkresse – Wunderbar anspruchslos und lecker!

Steckbrief
Lichthalbschattig - sonnig
Wassereher trocken
VerwendungWand- und Bodenbegrünung, Balkonkasten

Hast du mal die Redewendung: „Sei gemein zu Kapuzinerkresse“ gehört? Da scheint etwas Wahres dran zu sein, denn diese pflegeleichten Kräuter gedeihen in armem, trockenem Boden ohne viel Wasser – oder Arbeit. Das macht Kapuzinerkresse zur idealen Pflanze für viel beschäftigte (Nicht-) Gärtner.

Inhaltsverzeichnis

Über die Kapuzinerkresse

Die Kapuzinerkresse ist eine leicht zu züchtende, einjährige Pflanze, dessen Blätter und Blüten essbar sind. Mit ihrem tollen Grün und ihren leuchtenden Blüten eignen sie sich gut als Kletterpflanze oder als Boden-Bedeckung. Ihr schöner Duft macht sie auch zu einer guten Wahl für Schnittblumen.

Aussaat

  • Du kannst die Samen 4 bis 6 Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost (Februar bis April) drinnen einpflanzen.
  • Pflanze Kapuzinerkresse in feuchtem, durchlässigem Boden in voller Sonne. Sie wachsen auch im Halbschatten, blühen dann aber nicht so gut.
  • Kapuzinerkresse bevorzugt ärmere Böden und benötigt in der Regel keine Düngemittel. Fruchtbarer Boden führt zu weniger Blüten und mehr Blättern.
  • Pflanze die Samen etwa 2-3 cm tief und mit etwas Abstand zueinander. Halte die Saat feucht oder lass sie vorher ein paar Stunden in Wasser quellen.
  • Nach 7 bis 10 Tagen sollten die Keimlinge sichtbar sein.

Pflege

  • Gieße deine Kapuzinerkresse regelmäßig, während der gesamten Vegetationsperiode, aber achte darauf, sie nicht zu ertränken.
  • Das Abschneiden der verblichenen/abgestorbenen Blüten verlängert die Blütezeit.
  • Wenn du die Kapuzinerkresse im Blumentopf züchtest, muss sie während der Vegetationsperiode gelegentlich zurückgeschnitten werden.

Essbarkeit

  • Die zarten Blätter haben einen leichten pfeffrigen Biss und sind im Geschmack der Brunnenkresse sehr ähnlich.
  • Kapuzinerkresse pflückst du am besten, wenn die Blätter noch jung sind. Je älter die Blätter, desto würziger der Geschmack.
  • Die Blätter können notfalls für 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Sie sind reich an Vitamin C und haben antibakterielle Eigenschaften. Tee aus den Blättern ist ein häufiges Vorbeugungsmittel gegen Erkältungen und Grippe.

Viel Spaß mit der unkomplizierten Kapuzinerkresse, egal ob auf der Fensterbank, im Balkonkasten oder direkt im Beet!

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